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东莞东城南城PLC编程培训 维修电工基础知识最简单

点击:1243 日期:2014-09-25 选择字号:
东莞东城南城PLC编程培训 维修电工基础知识最简单

 

东莞实验技工学校

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联系人:郭老师,
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培训目标: 三菱/西门子PLC编程技术、三菱、海泰克触摸屏的使用,变频器与PLC、触摸屏相互通信。编码器、步进电机、伺服电机与PLC通信及应用,传感器的使用,工业组态王的应用等。

 

 

自动化控制PLC编程

(发育才专业证书)

[学制]2个月

[开班时间]每月1号

[学杂费]2020元

 

 

 (一) 盛器大小的选择

东莞PLC编程培训盛器的大小选择要根据菜点品种、内容、原料的多少和就餐人数来决定。东莞PLC编程培训一般大盛器的直径在50cm以上,冷餐会用的镜面盆甚至超过了80cm。小盛器的直径只有5cm左右,如调味碟等。大盛器自然盛装的食品多,可表现的内容也较丰富。小盛器盛装的食品自然少些,表现的内容也有限。一般来说,在表现一个题材和内容丰富的菜点时,应选用40cm以上盛器;在表现厨师精湛的刀工技艺时,可选用小的盛器。在宴席、美食节及自助餐采用大盛器象征了气势与容量,而小盛器则体现了精致与灵巧。因此,在选择盛器大小时,应与餐饮实际情况相结合。

 (二) 东莞凤岗电工考证学校盛器造型的选择

东莞PLC编程培训盛器的造型可分为几何形和象形两大类。几何形的一般多为圆形和椭圆形的,是饭店、酒家日常使用最多的盛器。另外,还有方形、长方形和扇形的,这是近年来使用较多的盛器。象形盛器可分为动物造型、植物造型、器物造型和人物造型。动物造型的有鱼、虾、蟹和贝壳等水生动物的,也有鸡、鸭、鹅、鸳鸯等一类的,还有牛等兽类动物造型和龟、鳌等爬行动物造型,亦有蝴蝶等昆虫造型和龙、凤等吉祥动物造型。气植物造型的有树叶、竹子、疏菜、水果和花卉等。器物造型的有扇子、篮子、坛子、建筑物等.人物造型的有福建名菜“佛跳墙”使用的紫砂盛器,在盛器的盖子上塑了一个生动有趣的和尚头像。还有民间传说中的八仙造型,如宜兴的紫砂八仙盅等.盛器造型的创意很多,其主要功能是能点明宴席与菜点主题,以引起顾客的联想,达到谊染宴席气氛的目的,进而增进了顾客的食欲。因此,在选择盛器造型时,应根据菜点与宴席主题的要求来决定。

盛器造型还能起到分割和集中的作用.如想让一道菜肴给客人有多种品尝的口味,就得选用多格的调味碟。如“龙虾刺身”、“脆皮银鱼”等,可在多格调味碟中放上芥末、酱油、茄汁、椒盐、辣椒酱等调料供客人选用。我们把一道菜肴制成多种口味,而又不能让它们相互串味,则可选用分格型盛器。如“太极鸳鸯虾仁”盛放在太极造型的双格盆里,这样既防止了串味,又美化了菜肴的造型。有时为了节省空间,则可选用组合型的盛器,如“双龙戏珠”组合型紫砂冷菜盆,这样使分散摆放的冷碟集中起来,既节省了空间又美化了桌面。

总之,菜点盛器造型的选择要根据菜点本身的原料特征、烹饪方法及菜点与宴席的主题等来决定。

(三) 东莞凤岗电工考证学校盛器材质的选择

盛器的材质种类繁多,有华贵靓丽的金器和银器,古朴沉稳的铜器和铁器,光亮照人的不锈钢,也有散发着乡土气息的竹木藤器,粗拙豪放的石器和陶器,精雕细琢的玉器,精美的瓷器和古稚的漆器,晶莹剔透的玻璃器皿,还有塑料、搪瓷和纸质器皿等。盛器的各种材质特征都具有一定的象征意义,金器、银器象征荣华与富贵,瓷器象征高雅与华丽,紫砂、漆器象征古典与传统,玻璃、水晶象征浪漫与温馨,铁器、粗陶象征豪放,竹木、石器象征乡情与古朴,纸质与塑料象征了廉价与方便,搪瓷、不锈钢象征了清洁与卫生等。

东莞PLC编程培训菜肴盛器是指烹调过程的最后一道工序装盘所用之盘、碟、碗等器皿。一般地说,菜肴盛器具有双重功能,一是使用功能,二是审美功能.菜肴造型时选择恰当的盛器,不仅能为菜肴的形式锦上添花,而且还可烘托宴席气氛,调节顾客情绪,刺激食欲。

东莞PLC编程培训菜肴与盛器具体配合时的情况比较复杂,形态有别、色彩各异、图案不同的盛器与同一菜肴组配,会产生迥然各异的视觉效果。反之,同一盛器与色、形不同的多种菜肴相配,也会产生不同的审美印象。不同质地、形态以及色彩和图案的盛器有不同的审美效果。